소식

Jan 22, 2024

바리스타그룹, 우버밀크 우유 텍스처링 장치 출시

Barista Group 총괄 매니저인 Joe Chalhoub은 세 가지 다른 우유를 한 번에 텍스처링할 수 있는 장치인 Übermilk의 최신 우유 거품 기술을 공개합니다. 바리스타 그룹 총괄에 따르면

Barista Group 총괄 매니저인 Joe Chalhoub은 세 가지 다른 우유를 한 번에 텍스처링할 수 있는 장치인 Übermilk의 최신 우유 거품 기술을 공개합니다.

Barista Group 총괄 책임자인 Joe Chalhoub에 따르면, 독일 제조업체인 Übermilk의 새로운 Übermilk PLUS 조리대 우유 거품 장치는 한 번에 세 가지 다른 우유 거품을 낼 수 있는 능력으로 인해 호주 스페셜티 커피 시장을 강타할 준비를 하고 있습니다.

“Übermilk PLUS는 모듈식 우유 거품 및 분배 시스템입니다. 즉, 고객의 요구에 따라 제품 사양을 수정할 수 있습니다.”라고 Joe는 말합니다.

“Übermilk PLUS는 우유 거품 생성 과정을 자동화하여 바리스타가 원하는 온도에서 바로 따를 수 있는 따뜻하고 차가운 마이크로 거품 우유를 일관되게 제공합니다. 컴팩트하고 사용자 정의가 가능한 이 시스템은 미니멀해 보이며 집에서 커피 바에 있는 그라인더와 에스프레소 머신 옆에 앉아 있는 것처럼 보입니다.”

Joe는 Übermilk PLUS의 전신인 Übermilk 자동 나노포머가 신뢰성과 "버튼 하나만 누르면 완벽한 질감의 우유"를 제공하는 것으로 유명하지만, 소비자들로부터 유연성이 더 뛰어나고 두 개 이상의 우유를 생산할 수 있는 기계에 대한 요청을 받았다고 말합니다. 정말 잘.

“Übermilk는 이 피드백을 크고 분명하게 들었습니다. Übermilk PLUS는 한 번에 여러 가지 우유 옵션을 생산할 수 있는 능력을 통해 이러한 조언에 대한 직접적인 응답으로, 독일 제조업체가 고객 요구를 염두에 두고 장비를 만든다는 것을 입증합니다.”라고 Joe는 말합니다.

선택한 옵션에 따라 2개 또는 3개의 호스가 장치를 냉장고에 있는 우유에 직접 연결하여 냉장고에서 나오는 시간을 줄이고 바를 깔끔하게 정리합니다.

원하는 양의 우유를 펌프로 사이폰한 후 비례 솔레노이드 밸브로 제어하여 원하는 양의 공기를 주입하여 부드러운 우유 거품을 만듭니다. 그런 다음 고출력 히터와 필터를 통과하여 노즐에서 미세한 거품의 우유가 쏟아져 나옵니다.

“일단 전화를 걸면 Übermilk PLUS는 하루 종일, 일주일 내내 일관된 우유를 생산할 것입니다.”라고 Joe는 말합니다. “이렇게 하면 항상 필요한 양만큼만 얻을 수 있기 때문에 카페에서의 낭비가 줄어듭니다. 말할 것도 없이 Übermilk PLUS는 카페 운영자에게 많은 비용을 절약하고 업계가 현재 직면하고 있는 직원 부족 문제를 해결할 것입니다.”

Übermilk PLUS는 모든 유제품 대체 옵션과 호환되지만 우유 거품 장치에는 세 가지 다른 우유 유형을 위한 세 개의 전용 배출구가 있기 때문에 우유 공급원과 전기 입구 및 출구 사이에 교차 오염이 발생하지 않는다고 Joe는 말합니다. 또한 이 기계는 HACCP(위해요소중점관리기준) 승인을 받았습니다.

“많은 다른 기계에는 헹굼 시스템이 있는 배출구가 하나만 있어서 여전히 교차 오염이 발생하고 회로를 통해 우유를 씻어내면서 낭비가 발생합니다. 3개의 전용 콘센트를 갖춘 Übermilk PLUS는 첫 컵부터 마지막 ​​컵까지 위생적이고 알레르기 친화적인 우유 거품을 제공합니다.”라고 Joe는 말합니다.

“Übermilk PLUS에는 밀크쉐이크를 만들기 위한 차가운 우유나 핫 초콜릿이나 차를 위한 거품이 없는 뜨거운 우유와 같은 거품이 없는 음료에 대한 분배 기능도 있습니다. 이 기술은 이전 Übermilk PLUS 모델에서 파생되어 고객에게 동일한 신뢰성을 보장합니다.”

Joe는 Barista Group이 처음 몇 년 동안 Übermilk PLUS의 느리고 꾸준한 국제적 성장을 보았으며, Übermilk PLUS가 호주 해안에 도달한 후 2018년 말에 급격하게 성장했다고 말했습니다.

“Übermilk의 첫 번째 배송은 2017년에 도착했지만 2018년 중반이 되어서야 출시를 시작했습니다. 그때도 소수의 사람들에게만 제한되어 있었지만, 이는 입소문을 퍼뜨리고 제품에 대한 인지도를 높이는 데 도움이 되었으며, 이는 실제로 일이 성공하는 데 도움이 되었습니다.”라고 Joe는 말합니다.

“처음에는 많은 사람들이 우버밀크에 대해 회의적이었습니다. 우유는 제대로 다루기가 힘들고 자동화에 관해서는 사람들이 주저할 수 있지만 기술은 시대를 훨씬 앞서 있었습니다. 모든 사람과 연결되는 이유는 모든 카페나 조직에 필요한 품질, 일관성, 신뢰성 및 효율성을 제공했기 때문입니다.”